Home » Yemek Tarifleri » Sebze Yemekleri » Enginarlı Taze Bakla
Enginarlı Taze Bakla

Enginarlı Taze Bakla

Enginarlı Taze Bakla
Recipe Type: Zeytinyağlılar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Not: Enginarlı taze bakla yemeğinizi kararmadan pişirmek istiyorsanız pişme esnasında içine kesinlikle metak kaşık, hatta mümkünse hiç kaşık sokmayınız. Yemeğinizi silkeyerek karıştırın.
Ingredients
  • 1 kg taze bakla
  • 2 adet enginar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam dereotu
Instructions
  1. – Baklaları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
  2. – Enginarları ayıklayın, taze yapraklarını da koyarak dörde bölün ve kararmaması için 1 yemek kaşığı un ve sıkılmış bir limon suyu ile hazırladığınız karışımın içine koyun.
  3. – Ayıkladığınız baklayı 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovarak öldürün ve pişirme tenceresine alın.
  4. – Üzerine ayıklayıp yıkayarak küpler halinde doğradığınız soğanı ve ayıklanmış enginarları katarak harmanlayın.
  5. – Enginarı ayıkladığınız unlu limonlu sudan da 1 su bardağı kadar tencereye koyun. Toz şekeri ve 1 yemek kaşığı unu serperek ocağa alın ve orta hararette pişmeye bırakın.
  6. – Yemeğiniz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve yaklaşık 30 dakika kadar piştikten sonra kıvamını ve ekşiliğini kontrol edin.
  7. – Eğer kıvam ve ekşiliği az ise 1 tatlı kaşığı unu yarım limon suyu ile ezerek açın ve yemeğinize ilave edin.
  8. – 20 dakika daha pişirdikten sonra suyunu kontrol edin. Bu yemeğin fazla sulu olmaması ve yağında kalması gerekir. Suyu fazla ise suyunu biraz daha çektirin ve ocağı kapatın.
  9. -Yemeğiniz ılınınca üzerine kıyılmış dereotu serpin.
  10. Sarımsaklı yoğurt ile soğuk olarak servis yapın.
  11. Afiyet olsun

 

Enginarlı Taze Bakla Recipe Type: Zeytinyağlılar Cuisine: Türk Author: Zeynep Prep time: 25 mins Cook time: 50 mins Total time: 1 hour 15 mins Serves: 4 Kişilik Not: Enginarlı taze bakla yemeğinizi kararmadan pişirmek istiyorsanız pişme esnasında içine kesinlikle metak kaşık, hatta mümkünse hiç kaşık sokmayınız. Yemeğinizi silkeyerek karıştırın. Ingredients 1 kg taze bakla 2 adet enginar 1 orta boy soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı un 1,5 limon 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tutam dereotu Instructions - Baklaları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.…

Review Overview

User Rating: 3.5 ( 1 votes)
0

About Yasemin Güneş

Yasemin Güneş
Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

Leave a Reply