Duyurular
Home » Yemek Tarifleri » Sebze Yemekleri » Enginarlı Taze Bakla
Enginarlı-Taze-Bakla-600x330

Enginarlı Taze Bakla

Enginarlı Taze Bakla
Recipe Type: Zeytinyağlılar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Not: Enginarlı taze bakla yemeğinizi kararmadan pişirmek istiyorsanız pişme esnasında içine kesinlikle metak kaşık, hatta mümkünse hiç kaşık sokmayınız. Yemeğinizi silkeyerek karıştırın.
Ingredients
  • 1 kg taze bakla
  • 2 adet enginar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam dereotu
Instructions
  1. – Baklaları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.
  2. – Enginarları ayıklayın, taze yapraklarını da koyarak dörde bölün ve kararmaması için 1 yemek kaşığı un ve sıkılmış bir limon suyu ile hazırladığınız karışımın içine koyun.
  3. – Ayıkladığınız baklayı 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovarak öldürün ve pişirme tenceresine alın.
  4. – Üzerine ayıklayıp yıkayarak küpler halinde doğradığınız soğanı ve ayıklanmış enginarları katarak harmanlayın.
  5. – Enginarı ayıkladığınız unlu limonlu sudan da 1 su bardağı kadar tencereye koyun. Toz şekeri ve 1 yemek kaşığı unu serperek ocağa alın ve orta hararette pişmeye bırakın.
  6. – Yemeğiniz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve yaklaşık 30 dakika kadar piştikten sonra kıvamını ve ekşiliğini kontrol edin.
  7. – Eğer kıvam ve ekşiliği az ise 1 tatlı kaşığı unu yarım limon suyu ile ezerek açın ve yemeğinize ilave edin.
  8. – 20 dakika daha pişirdikten sonra suyunu kontrol edin. Bu yemeğin fazla sulu olmaması ve yağında kalması gerekir. Suyu fazla ise suyunu biraz daha çektirin ve ocağı kapatın.
  9. -Yemeğiniz ılınınca üzerine kıyılmış dereotu serpin.
  10. Sarımsaklı yoğurt ile soğuk olarak servis yapın.
  11. Afiyet olsun

 

About Yasemin Güneş

Yasemin Güneş
Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

Check Also

chocolatemusse

Çikolatalı Mus

Çikolatalı Mus Recipe Type: Tatlı Cuisine: Türk Author: Yasemin Prep time: 15 dakika Cook time: …

Leave a Reply