Kabaklı Kaşarlı Pilav
Recipe Type: Pilavlar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet kabak (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ay çiçek yağı
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 12-13 dal doğranmış dereotu
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
- Deniz tuzu, çekilmiş karabiber
Instructions
- Öncelikle pirincinizi üzerini geçecek kadar ılık suda yarım saat bekletmek üzere bir kaba alın.
- Soyup küp küp doğradığınız kabakları haşlayın ve suyunu süzüp bir kenara alın.
- Pilav tencerenizde tereyağını ve ayçiçeği yağını koyup eritin.
- Bu esnada beklettiğiniz pirinçlerin suyunu süzüp, iyice nişastası akıp beyaz suyu çıkana kadar yıkayın.
- Tencereye ilave edip 2-3 dakika kavurun.
- Tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştırın.
- Sıcak suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve suyu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra tencere ile kapağı arasına bir kağıt havlu kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavınızı bir kaşıkla iyice havalandırıp içine haşladığınız kabakları ve doğradığınız dereotlarını ilave edip karıştırın.
- Yumurta sarılarını da ekledikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabınıza güzelce yayın.
- Üzerini tamamen rendelenmiş kaşar peyniri ile kapatıp fırına koyun.
- Kaşarlar eriyene kadar pişirin.
- İlk sıcaklığı gittikten sonra dilimleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun…