Karamela Soslu Zencefilli, Portakallı Kek
Recipe Type: Kekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 Kişilik
Ingredients
- 1 bardak kahverengi şeker
- 2 yumurta
- 50-60 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 bardaktan biraz fazla un
- 1 portakalın kabuğunun rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil (toz veya taze)
- 1 bardak dövülmüş ceviz
- sos için:
- 300 gr krema
- 75 gr tereyağı
- 3/4 bardak kahverengi şeker
Instructions
- Önce fırınınızi 190 derecede ısıtın. 20-23 cm çapında kelepçeli kalıbınızın dibini yağlı kağıtla kaplayıp kenarlarını yağlayın.
- Daha sonra derin bir karıştırma kabında şeker ve tereyağını çırpın, sonra yumurtaları ekleyin ve tekrar çırpın ve geri kalan malzemeyide ekleyerek kek karışımını elde edin.Karışımı kalıba döküp fırına verin.
- Ufak bir sos tenceresinde sos malzemelerini karıştırıp hafif ateşte sos pürüzsüz bir hal alıncaya kadar yavaş yavaş pişirin.
- Bu arada 20-25 dakika sonra keki kontrol edin, eğer kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir. Fırından çıkarıp 10 dakika soğumasını bekleyin ve sonra sosu dilerseniz hemen veya servis sırasında üstüne gezdirin, ben servis yaparken yanına 1 dilim portakalda koyuyorum, afiyet olsun….