Mercimekli Börek
Recipe Type: Börekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 Kişilik
Ingredients
- 10 adet milföy hamuru
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı yağlı haşhaş (İsteğe bağlı )
- Yumurta sarısı ve susam – çörek otu
Instructions
- Milföyleri yumuşaması için oda sıcaklığına alın. Mercimeği iki su bardağı suyla bütün suyunu çekene kadar haşlamaya bırakın. Haşlandıktan sonra bir kaba alın, aynı tencerede sıvı yağla birlikte yemeklik doğranmış soğanı kavurun, mercimekleri ekleyip ezerek kavurmaya devam edin. Bu esnada tuz, karabiber ve varsa haşhaş ekleyin. Birazcık daha karıştırıp ılımaya bırakın. Milföylere birer yemek kaşığı kadar iç paylaştırın, yanlardan birleştirerek birleşme yerini alta getirin. Yumurta sarısı sürüp, susam – çörek otu serperek 180 derecede kızarana dek pişirin.
- Aynı içi kullanarak yufka böreği de hazırlayabilirsiniz. Sıcak sıcak çok lezzetli bir börek oluyor ve mercimekli iç aynı patatesli börek gibi geç soğuyor. Yani böreğin sıcaklığı hemen geçmiyor. Ben iftardan yaklaşık 1.30 saat önce fırından aldım, sofrada hala sıcaktı. İlk sıcaklığında yiyerek dilinizi yakmayın:)