Home » Yemek Tarifleri » Çorbalar » Kuru Bakla Çorbası

Kuru Bakla Çorbası

Kuru Bakla Çorbası
Recipe Type: Çorbalar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Baklagiller hem besin hem de lezzet değerleri açısından benim vazgeçilmezlerim. Kuru bakla mucizevi bir malzeme, mutfakta başınız sıkışsa hemen yardıma yetişebilir. Kuru baklalı bir salata, kuru baklalı bir çorba, kuru baklalı bir pilav bile yapıvermek mümkün. Yemek tariflerimin arasına yıldızla giren bu çorba tarifi “kuru bakla çorbası” da neymiş demeyin. Sakın burun kıvırmayın çorba severler Önce tadın, sonra karar verin.
Ingredients
  • 200 gram kuru bakla
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı et suyu, yoksa et bunyon
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Instructions
  1. – Kaynayan tuzlu suda kuru baklaları suyunu tamamen çekip püre haline gelene kadar pişirin ( yaklaşık 30 dakika) ve blendırdan geçirin. Pürüz kalmaması için tel süzgüçden geçirin.
  2. -Çorba tencerenizde 1 yemek kaşığı tereyağ ve sıvıyağı eritip hafif kızdırıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca ayıklanıp minik çintilmiş kuru soğanı ve rendelediğiniz sarımsakları ilave ederek hepsini birden 2-3 dakika kadar kavurun.
  3. – Püre haline getirdiğiniz kuru baklaları ve 1 su bardağı et suyunu ilave edin, çırpma teli ile karıştırarak kaynamasını sağlayın.
  4. – Yoğurdu tuz ve biraz kaynayan et suyundan ilave edip inceltin. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş katarken bir yandan da çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Çorbanızın kıvamı koyu ise orta kıvam alana kadar biraz ılık su ilave edebilirsiniz. Yoğurdu kattıktan sonra bir taşım kaynayınca ocağınızı kapatın.
  5. -Kaselere aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serpin ve kalan 1 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyerek servis yapın.
  6. Kuru bakla çorbanız artık hazır. İster sıcak ,ister ılık olarak tüketin.
  7. Afiyet olsun!

 

About Yasemin Güneş

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

Check Also

Zeytinyağlı Enginar (İzmir Usulü)

Zeytinyağlı Enginar (İzmir Usulü) Recipe Type: Zeytinyağlı Cuisine: Türk Author: Yasemin Prep time: 15 dakika …