Duyurular
Home » Yemek Tarifleri » Tatlı ve Pastalar » Limonlu Islak Kek

Limonlu Islak Kek

Limonlu Islak Kek
Recipe Type: Kekler
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10 Kişilik
Aman da limonlu kek de neymiş ben yaparım dediğinizi duyar gibiyim ama demeyin bu tarifi mutlaka deneyin. Öyle alelade bir lezzeti yok, bildik keklerden farklı, kıvamı, kabarması dokusu ve tadıyla. Piştikten sonra üzerine dökülen limon sosuyla aslında yarı kıvamda ıslak bir kek de diyebiliriz. Kalıp olarak baton kalıp kullandım. Gelelim yapımına…
Ingredients
  • 320 gr toz şeker
  • 3 yumurta
  • 2 limonun kabuğu
  • 350 gr un
  • 1 ½ t(çay kaşığı) kabartma tozu
  • 1 t(çay kaşığı) tuz
  • ½ t(çay kaşığı) vanilya
  • 200 gr eritilmiş tereyağı
  • 250 ml süt
  • Şurubu için
  • 1 limon suyu
  • 50 gr toz şeker
  • 100 ml su
Instructions
  1. -Fırını 160 dereceye ayarlayın. Şekeri, yumurtaları ve limon kabuklarını kabarıp beyazlaşana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Buzdolabından çıkarsa kekiniz gerektiği kadar kabarmaz.
  2. -Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı eleyin. Eledikten sonra yumurtalı karışıma yaklaşık üç seferde sütle beraber ilave edin ve çırpmaya devam edin.
  3. -İyice kabardıktan sonra puf puf olacak eritilmiş ve soğumuş tereyağını ekleyin. Düşük devirde çırpmaya devam edin.
  4. -Kalıbı bir fırça yardımıyla tereyağı ile yağlayın, ardından bir kaşık un serpip kalıbın her yerine gelmesini sağlayın. Tereyağına yapışan unun haricinde fazlasını geri boşaltın.
  5. -Önceden ısıtılmış fırında 75 dakika pişirin.
  6. Fırını sadece alt ve üst ısıyla çalıştırın, fana gerek yok. Bu süre içerisinde kekinizin fazlaca renk aldığını düşünüyorsanız ısıyı 150 dereceye indirin. Fırınlara göre farklılık oluşabilir.
  7. Kekin pişme süresi sonlanmadan 15 dakika önce şurup malzemesini bir kapta ocağa koyun. Kek fırından çıkana kadar kaynamaya devam etsin. Kekiniz piştiğinde kaynayan şurubu bir kepçe yardımıyla kekinizin üzerine dökün. Her yerine gelsin. Her ikiside sıcak olduğu için dışarıya taşacaktır, kalıbın altına bir tepsi koyun. Bu şekilde kalıbın içerisinde soğumaya bırakın. Sıcakken keki çıkarmaya çalışırsanız çatlayıp kırılabilir.Şurubunu verdiğiniz kek soğuduktan sonra streçle kaplayıp bir gece bekletmenizde fayda var. Çok daha lezzetli olacaktır.Afiyet bal şeker olsun ))

 

About Yasemin Güneş

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

Check Also

Zeytinyağlı Enginar (İzmir Usulü)

Zeytinyağlı Enginar (İzmir Usulü) Recipe Type: Zeytinyağlı Cuisine: Türk Author: Yasemin Prep time: 15 dakika …