Vanilya Soslu Elmalı Altüst Keki
Recipe Type: Kekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 Kişilik
Ingredients
- Elmalı Kat
- 2 adet elma
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 – 2 damla limon suyu
- Kek
- 3 yumurta
- 1/2 su bardağı esmer toz şeker
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı kepekli un
- 1 su bardağı normal un
- 1’er paket kabartma tozu ve vanilya
- Bir fiske tuz
- Vanilyalı Sos
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
Instructions
- Elmaların içini oyup kabuklarını soyarak ince halkalar halinde doğrayın. Teflon bir tavaya elmaları, şeker, tarçın, limon suyunu alın. Şeker eriyip elmalar hafif karamelize olana kadar elmaları zedelemeden karıştırın. En son cevizi de ekleyip yağlı kağıt serdiğiniz 24 – 26 cm.lik bir kek kalıbının dibine elmaları dizin. Tepside kalan sosu üzerine dökün. Dilerseniz bu katı elmaları küçük küçük doğrayarak da hazırlayabilirsiniz.
- Kek için malzemeleri oda sıcaklığında kullanın. Yumurtaları bir fiske tuzla köpürene kadar çırpın. Şekerleri ekleyip krema kıvamı alana dek çırpmaya devam edin. Süt ve sıvı yağı ekleyip bir iki çevirin. Yulafı hamura ekleyin, kepekli unu eleyin, süzgeçte kalan kepekleri karışıma dökün, un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyin. Bütün karışımı son bir kez karıştırın. Unun ilk etapta yarısını ekleyin kıvamına göre ilave yapın. Hazırladığınız kek karışımını elmaların üzerine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan testini geçene kadar pişirin. Pişen keki ılımaya bırakın. Kek soğurken vanilyalı sosu hazırlamaya başlayın.
- Süt, yumurta ve vanilyayı küçük bir cezvede tel çırpıcıyla akışkan bir kıvam alana dek karıştırın. Kaynamaya başladığı an ocaktan alın.
- Ilıyan keki servis tabağına ters çevirin. Servis öncesi soğuyan sosla kekin üzerini süsleyin. Dilerseniz sostan dilimlediğiniz keklerin üzerine birer kaşık dökebilirsiniz.
- Afiyet olsun…