0 comments

Hasanpaşa Köftesi

By Yasemin Güneş

Et Yemekleri, mutfak, yemek tarifleri

Hasanpaşa Köftesi

Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Hasanpaşa köftesi benim en sevdiğim yemeklerin başında gelmekte. Hazırlanış açısından fazla zahmetli olmayan bu yemeği misafirleriniz ya da kendiniz için pratik olarak hazırlayabilirsiniz.
Ingredients
  • 250 gram kıyma
  • Yarım bayat ekmek
  • 2 adet küçük boy soğan (ince ince doğranmış)
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Margarin (Tepsiye sürmek için)
  • Yarım çay bardağı su
  • Üzeri için;
  • 1 adet orta boy domates
  • 6 adet süs biberi (isteğe göre)
  • Patates püresi için;
  • 5 adet küçük boy patates
  • Tuz
  • Süt
  • Sosu için;
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Instructions
  1. Öncelikle bayat ekmeğimizi ıslatıp, iyice suyunu sıkalım. Ekmeği genişçe bir kaba koyup üzerine ince ince doğranmış soğanları, kıymayı, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve tuzu ekleyelim. Malzemeleri iyice yoğuralım. Fırına süreceğimiz tepsiyi margarinle iyice yağlayalım. Karışımımızdan fotoğraftaki büyüklükte parçalar koparıp avuç içimizde bastırarak şekil verip tepsimize dizelim. Karışımdan hiç kalmayacak şekilde aynı işlemi tekrarlayalım.
  2. Patates püresi tarifi;
  3. Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Üzerine bir miktar tuz ekleyip, göz kararı süt ekleyin. Sütü eklerken patatesin kıvamı cıvık olmayacak şekilde eklerseniz kıvamında olacaktır.
  4. Hazırladığımız patates püresini tepsiye dizdiğimiz köfte harcının üzerine fotoğraftaki gibi ekleyelim. Domatesi dilim dilim kestikten sonra köfte harcı-patates püresinin üstüne birer parça koyalım. Kalan domates olursa tepsinin yanına dizebilirsiniz. Süs biberi katmak isterseniz süs biberlerini de tepsinin kenarlarına koyabilirsiniz. Yarım çay bardağı kaynar suyu tepsiye döküp, 150 dereceye ayarlanmış fırında köftemizi 20 dakika pişirin. Domateslerin pişmiş olması yemeğimizin de piştiği anlamına gelmektedir.
  5. Son olarak yemeğimizin sosu kaldı. 3 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyup üzerine 2 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyerek kızdırın. Servis yaparken fırından çıkardığımız Hasanpaşa Köfte‘lerin üzerine birer yemek kaşığı sos dökerek servis yapın. Afiyet olsun!

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.