Mücver
Recipe Type: Mezeler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 kişilik
1.5 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
Ingredients
- 2 Kabak
- 1/2 Demet Taze Soğan
- 1/2 Demet Dereotu
- 75 gr Beyaz Peynir
- 1 Yumurta
- 2,5 Çorba Kaşığı Un
- 1/4 Çay Kaşığı Toz Beyaz Biber
- Bir Tutam Tuz
Instructions
- Su Bardağı Ayçiçek Yağı
- Kabakları yıkayın, iki uç kısmını kesip atın. Kabuklarını soyun. Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.
- Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın.
- Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın.
- Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin.
- Rendelenmiş kabağa, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın.
- Tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın. Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.
- Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kağıdının üstüne alın.
- Tuzunu serpikten sonra servis tabağına alın. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği.