Milfoy Hamurunda Et Söte
Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
- 500 gram sotelik et
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 400 gram mantar
- Yarım paket Iglo garnitür
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5-6 dal taze kekik (Ne kadar bol olursa o kadar lezzetli oluyor)
- 2 dal taze biberiye
- 10 dal doğranmış maydanoz
- 1 çay bardağı sıcak su
- 4 adet Iglo Yaprak Milföy
- Deniz tuzu, değirmen karabiber
- Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam
Instructions
- Tencereye yağı koyup sotelik etinizi ilave edin ve saldığı suyu çekene kadar pişirin.
- Üzerine yemeklik doğranmış soğanınızı ilave edin.
- -2 dakika bu şekilde kavurduktan sonra salçalarınızı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soyup yarım ay şeklinde doğradığınız mantarları ilave edip bir süre daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Birkaç dakika sonra garnitürleri, taze baharatları, tuz ve karabiberi ekleyip en son doğranmış maydanozları ilave edin.
- Sıcak suyunuzu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar düdüklü tencerede ya da normal tencerede pişirin.
- Bu esnada milföyleri oda sıcaklığına gelip yumuşaması için buzluktan çıkarın.
- Hafif unlanmış tezgahta, ufak bir merdane ile çok çok ince olmayacak şekilde kare formunda biraz açın.
- Açtığınız milföyü genişçe bir kaseye, düzgünce, kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin.
- İçine pişirdiğiniz et soteden doldurun.
- Kasenin dışına sarkıttığınız kısımları kapatıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip yerleştirin. (Kapattığınız ağız kısmı tepsiye bakacak).
- Bu işleme milföyleriniz ve et soteniz bitene kadar devam edin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Üstleri kızarıncaya pişirin.
- İkiye bölüp sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…