Ali Nazik
Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 Kişilik
Ali Nazik yemeğinin adını anlatılanlara göre bir sefer sırasında Yavuz Sultan Selim vermiş. Ali Nazik yemeğine soğan,salça ve kıyma kullanılmaz. Kıyma yerine bıçak ile ince doğranmış (bıçak kıyması şeklinde) ya da rondoda çekilmiş kuşbaşı kullanın.
Ingredients
- 200 gram kıyma
- 3 adet bostan patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
- Tereyağı
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Tuz, kekik, karabiber, isot, pul biber
Instructions
- Patlıcanları közleyin. Ateşte közlendiğinde tadına doyum olmaz tabi ama günümüz şartlarında mecburen ocakta yapıyoruz. Patlıcanları yumuşayana kadar közleyin.
- Patlıcanları kabuklarını soyup fotoğraftaki gibi doğrayın.
- Sarımsakları ezip çok az tuz ekleyin. Yoğurtla iyice harmanlayacak şekilde karıştırın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı kadar tereyağı alıp ince doğradığınız ya da rondodan geçirdiğiniz kuşbaşı etleri fotoğraftaki gibi kızarana kadar pişirin. Kızardığında damak zevkinize göre tuz, kekik, isot ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
- Hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın. Üzerine kıymanızı alın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı alıp, eritin. Üzerine pul biber ekleyip kızdırın ve hazırladığınız servis tabağınızın üzerinde gezdirin. Servis tabağına ocakta közlediğiniz domates ve yeşil biber ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ali nazik hazır. Afiyet olsun!