Ay Çöreği
Recipe Type: Çörekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 Kişilik
Ingredients
- Hamuru için malzemeler
- – 125 gram tereyağ veya margarin
- – Yarım su bardağı süt
- – 4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- – 3.5 su bardağı un (yaklaşık)
- – 1 paket kuru maya
- – 1 adet yumurta
- – 1 tutam tuz
- Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı
- İçi için malzemeler:
- – 4 adet 180 gramlık veya 3 adet 260 gramlık hazır kakaolu kek veya 3 su bardağı kakaolu kek (robotta çekilmiş)
- – 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
- – 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- – 1 yemek kaşığı kakao
- – Yarım su bardağı süt
- – 1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
- – 1 avuç kuru üzüm
Instructions
- Önce içini hazırlayalım: Kekleri robotta veya elinizle iyice ufalayın. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek, kaşık yardımıyla karıştırın.
- Ardından oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağ ve şekeri, bir süre mikser ile karıştırın. Ardından diğer malzemeleri de katarak bir hamur meydana getirin. Hamurdan 12-13 adet beze yapın. Her bir bezeyi, merdane yardımıyla açın. Biraz ucunu sivriltip üçgen biçiminde açmak gerekiyor, aynı sigara böreği gibi.
- Kekli harçtan en az 1.5-2 kaşık kadarını hamurun geniş kısmına yayın. Aynı sigara böreği sararmış gibi sarın. Ay şeklini vermek için biraz kıvırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, file fındık, ceviz veya susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan ay çöreklerinden 12 tane elde edildiği düşünüldüğünde,