Berliner
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
- – 4 bardak un
- – 1 +1/8 bardak süt
- – 1 paket kuru maya
- – 1/4 bardak tozşeker
- – 150 gr tereyağı (erimiş)
- – 2 yumurta
- – 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi
- boston krem için:
- – 1 bardak süt
- – 2 yemek kaşığı kadar un
- – 1,5 yemek kaşığı şeker
- – 1 yumurta sarısı
- – 2 yemek kaşığı mascarpone
- – 3 tatlı kaşığı bourbon vanilya ekstresi
- üstü için: pudra şekeri
Instructions
- Aslında berlinerin tarifi daha önce yayınlamış olduğum doughnut tarifi ile aynı ama kolay ulaşmanız için hamurun içeriğini tekrar yazdım, hazırlanışıda doughnutla aynı tek yapacağınız şey doughnut için ortaya açtığınız deliği açmadan sadece bardakla yuvarlaklar kesip dinlenmeye bırakacaksınız.
- Bu arada berlinerler kabarırken boston krem için önce süt,un ve şekeri karıştırıp hafif ateşte muhallebi kıvamına getirin.Daha sonra kalan malzemeleri katıp mikserle çırpın ve soğuması için bir kenara alın.
- Bu arada içine kayısı, vişne veya mürdüm reçelide koyabilirsiniz, yalnız dikkat etmeniz gereken reçeli çok fazla kaçırmamak.
- Berlinerler kabarınca aynen doughnutlar gibi kızgın yağda kızartıp, havlu kağıdın üstüne alın, içlerini boston krem ve reçelle doldurduktan sonra üstlerine şeker serpin, afiyet olsun….