Beyaz Lahana Sarması
Recipe Type: Sebze Yemekleri
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
- 1 adet orta boy beyaz lahana (Alırken yapraklarının ince olmasına dikkat edin)
- 1 adet büyük kuru soğan
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Deniz tuzu, değirmen karabiber
Instructions
- Öncelikle lahanayı yaprak yaprak dikkatlice ayırıp yıkayın.
- Genişçe bir tencereye su koyup kaynatın ve yaprakları kaynayan suya koyup yumuşayana kadar haşlayın.
- Yumuşayan her yaprağı delikli bir kaşık yardımı ile suyunu süzerek tencereden alıp kenara koyun.
- Ayrı bir kabın içine iç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri (ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyma, domates salçası, sıvı yağ ve baharatlar) koyup iyice yoğurun.
- Yumuşayan yapraklarınızı ortadan (ortadaki damar yerinden) ikiye ayırıp ister kalem şeklinde, ister muska şeklinde sarmaya başlayan.
- Yırtılan yapraklarınızı tencerenin altına döşeyin.
- Üzerine sardığınız sarmaları dizin.
- Sarmaların en üstüne de arttıysa yırtık yapraklarınızı dizin. (Ya da bunlardan kapuska da yapabilirsiniz).
- En üste de bir yemek tabağını ters çevirip iki su bardağı sıcak su koyun.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yavaşça pişmeye bırakın.
- Ara ara suyunu ve pişip pişmediğini kontrol edin.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ya da yanında sadece limonla sıcak servis yapın.
- Afiyet Olsun!