Brokoli Çorbası
Recipe Type: Çorbalar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Ingredients
- 1 Adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 250 gr brokoli
- 1 Adet orta boy haşlanmış havuç
- 1 Adet yumurta sarısı
- 1 Çorba kaşığı un
- 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu
- Tuz, su
Instructions
- Küçük küçük doğranmış soğanı sıvıyağda sarartın.
- Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin.
- -4 dakika daha bu şekilde kavurun.
- Üzerine haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin.
- Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın.
- Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye bırakın.
- Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın. Afiyet olsun!