Ekşili Köfte
Recipe Type: Köfteler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
- Köfte için;
- 200 gram köftelik kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- Deniz tuzu, değirmen karabiber, kuru nane
- Köfteleri bulamak için;
- 3-4 yemek kaşığı un
- 10 dal ince doğranmış maydanoz
- Terbiyesi için;
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 limonun suyu
- Sulu kısım için;
- 5 su bardağı su
- Deniz tuzu
Instructions
- Tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın.
- Köfte için kıymaya yıkanmış pirinci, yumurtayı, galeta ununu ve baharatlarını ilave edip iyice yoğurun.
- Fındıktan biraz daha büyük parçaları koparıp eliniz ile yuvarlayın.
- Hazırladığınız köfteleri, maydanozlu un karışımına katıp iyice bulayın.
- Kaynayan suyunuza ilave edip 25 dakika kadar pişirin. (Pirinçler iyice pişsin).
- Bu arada terbiyesi için yumurta sarıları ile limon suyunu çırpın ve tenceredeki sudan iki kepçe alıp azar azar terbiyeye ekleyip çırpmaya devam edin.
- Ilıttığınız terbiyenizi tencereye katıp bir kere daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…