Etli Pilav
Recipe Type: Pilavlar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 Kişilik
Etli pilavın birçok yöreye göre yapılışı değişiyor. Biz sizlere havuçlu etli pilav tarifini anlatacağız. Bunun haricinde etli pilava nohut vs gibi başka malzemeler de katılabiliyor.
Ingredients
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 kahve fincanı arpa şehriye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
Instructions
- Etli pilavı bizim yaptığımız gibi tek seferde yapanlar da var, pilavı ayrı eti ayrı yapıp karıştıranlar da var. Eğer bizimki gibi yaparsanız pilavın rengi fotoğraflardaki gibi et suyunun ve malzemelerin rengini alacaktır.
- Zeytinyağını tencereye alıp kızdırın. Üzerine kuşbaşı etleri ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 15 dakika ara ara karıştırarak kavurun. Etiniz yeterince su vermezse, sıcak su ekleyebilirsiniz. Etler yumuşadığında üzerine ince ince doğradığınız soğanları da ekleyin. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika daha kavurun.
- Fotoğraftaki gibi ince doğradığınız havucu da ekleyin. Havuçla birlikte 5 dakika daha kavurun. Arpa şehriye ekleyip 2 dakika, ardından pirinci, tuzu, yenibaharı ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha karıştırarak kavurun.
- Üzerine 4 çay bardağı sıcak su ekleyip, su çekene kadar kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak buharında pişirin.
- Pilavınız suyunu tamamen çektiğinde ocağın altını kapatın. Etli pilavınızı 5-10 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz. Etli pilav hazır. Afiyet olsun!