0 comments

Ezogelin Pilavı

By Yasemin Güneş

mercimek, mutfak, Pilavlar, yemek tarifleri

Ezogelin Pilavı
Recipe Type: Pilavlar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 1 adet sarı biber
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 3,5 – 4 su bardağı sıcak su
  • Deniz tuzu, değirmen karabiber
  • Üzeri için;
  • Maydanoz
  • Kırmızı toz biber
Instructions
  1. Yeşil mercimeği bir gece önceden bir kere kaynatıp ertesi güne kadar bekletin.
  2. Ertesi gün siyah suyunu akıtıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Pirinçleri yarım saat ılık suda bekletin.
  4. Bulguru yıkayıp süzün.
  5. Domateslerin kabuklarını soyun ve biberlerle beraber küp küp doğrayın.
  6. Pilav tencerenize yağları koyup eritin ve yemeklik doğradığınız soğanı saydamlaşana kadar kavurun.
  7. Arpa şehriyeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  8. Doğradığınız biberleri ve domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin.
  9. Bulgur, pirinç ve yeşil mercimeği de koyup baharatları ekleyin.
  10. Üzerine çıkacak kadar sıcak su döküp kısık ateşte pişirin. (Arada suyunu kontrol edin.)
  11. Piştikten sonra tencerenin ağzına kağıt havlu kapatıp 15 dakika kadar demlendirin.
  12. Daha sonra bir kaşık ile iyice havalandırarak karıştırın.
  13. Üzerine maydanoz ve kırmızı toz biber serperek servis yapın.
  14. Afiyet olsun…

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.