Fıstık Ezmeli Kurabiye
Recipe Type: Kurabiyeler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 Kişilik
Ingredients
- 360 gram un (3 su bardağı)
- 200 gram toz şeker (1 su bardağı)
- 260 gram esmer şeker (1+3/4 su bardağı)
- 150 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet orta boy yumurta
- 1,5 su bardağı fıstık ezmesi (300 gram)
- Yarım su bardağı irice çekilmiş fıstık
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya
Instructions
- Un, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin.
- Derin ve büyükçe bir kabın içine tereyağı, esmer şeker, toz şeker ve sıvı yağı koyup mikser ile çırpın.
- Yumurta ve vanilyayı ekleyin.
- Karışıma fıstık ezmesini ekleyip çırpmaya devam edin.
- Elediğiniz malzemeleri yavaş yavaş ekleyip çekilmiş fıstıkları da koyun.
- Elinizle yavaşça yoğurun.
- Buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.
- Fırını 175 dereceye ayarlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırın.
- Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Dilerseniz üzerine çatalla iz yapın.
- dakika pişirip fırından çıkarın. ÖNEMLİ NOT: Kurabiyeleri fırından çıkardığınızda yumuşak olmalı. Çünkü soğudukça sertleşecekler. Çok pişirildiğinde kuruyup, gevrekliğini kaybeder.
- Afiyet olsun…