Gül Böreği
Recipe Type: Börekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10 Kişilik
Gül böreği tarifimize böreğimizin iç harcını hazırlayarak başlıyoruz.
Ingredients
- 1 paket yufka
- 1 çorba kasesi kıyma
- 1 demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
- 1 kase yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Çörek otu, susam
Instructions
- Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine ince ince doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin.
- Soğanlar pembeleşince üzerine kıymanızı da ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
- Daha sonra salçayı da ekleyip biraz daha kavurup tuz, karabiber, pul biber ve ince kıydığınız maydanozu da ekleyin ve bir kaç kez karıştırın.
- Ocağınızın altını kapatıp soğuması için harcınızı bir kenara koyun.
- Bir kaseye yumurtaları kırın ve içerisine yoğurt ile sıvı yağ ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra yufkaların her birini dört parçaya bölün, dört parçanın her birini de ikiye bölün.
- İyice çırptığınız sosunuzu, ilk yufkanıza 1 yemek kaşığı kadar (biraz daha fazlada olabilir) gezdirin ve kıymalı harçtan yufkanın bir tarafına bolca şerit şeklinde koyun ve rulo yapıp çevirerek gül şekli verin.
- Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayıp, yağladığımız tepsimize alalım. Her birinin üzerine önce kalan sostan biraz gezdirin.
- Ardından bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün, susamını da serpip 200 dereceli fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Gül böreği hazır. Afiyet olsun!