0 comments

Gül Böreği

By Yasemin Güneş

börek, gül böreği, mutfak, yemek tarifleri

Gül Böreği

Recipe Type: Börekler
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10 Kişilik
Gül böreği tarifimize böreğimizin iç harcını hazırlayarak başlıyoruz.
Ingredients
  • 1 paket yufka
  • 1 çorba kasesi kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
  • 1 kase yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Çörek otu, susam
Instructions
  1. Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üzerine ince ince doğradığınız soğanları ekleyip soteleyin.
  2. Soğanlar pembeleşince üzerine kıymanızı da ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
  3. Daha sonra salçayı da ekleyip biraz daha kavurup tuz, karabiber, pul biber ve ince kıydığınız maydanozu da ekleyin ve bir kaç kez karıştırın.
  4. Ocağınızın altını kapatıp soğuması için harcınızı bir kenara koyun.
  5. Bir kaseye yumurtaları kırın ve içerisine yoğurt ile sıvı yağ ekleyin ve iyice çırpın. Daha sonra yufkaların her birini dört parçaya bölün, dört parçanın her birini de ikiye bölün.
  6. İyice çırptığınız sosunuzu, ilk yufkanıza 1 yemek kaşığı kadar (biraz daha fazlada olabilir) gezdirin ve kıymalı harçtan yufkanın bir tarafına bolca şerit şeklinde koyun ve rulo yapıp çevirerek gül şekli verin.
  7. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayıp, yağladığımız tepsimize alalım. Her birinin üzerine önce kalan sostan biraz gezdirin.
  8. Ardından bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün, susamını da serpip 200 dereceli fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Gül böreği hazır. Afiyet olsun!

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.