0 comments

İncir Reçeli

By Yasemin Güneş

kahvaltılık, mutfak, tatı, yemek tarifleri

İncir Reçeli

Recipe Type: Kahvaltılık
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
İncir ağaçlarının bazıları erkek, bazıları dişidir. Erkek incir ağaçları ilkbaharda incir verir; bunlar yenmez. Mayıs ayı sonunda içleri boş olarak dökülürler. Olgunlaşmadan önce toplanılıp reçeli yapılır.”
Ingredients
  • 60-70 adet ham incir (hazır soyulmuş olarak iki torba)
  • 1 kg. toz şeker
  • yarım limon suyu
  • 10-15 adet kadar karanfil (isteğe bağlı)
  • 4 su bardağı su
Instructions
  1. Soyulmuş incirleri önce yıkayıp, geniş bir tencerede, bol suyla 15-20 dakika kaynatın. Suyunu süzüp, soğuk su dolu bir kabın içine alarak 1-2 saat bekletin. Sonra incirleri patlatmamaya dikkat ederek, tek tek iyice sıkın (Merak etmeyin tekrar eski hallerine dönüyorlar). Bu işlemi incirlerin içindeki acı suyu çıkarmak için yapıyoruz.
  2. Bu arada, soğuk su, tozşeker ve karanfilleri geniş bir tencereye alın. Harlı ateşte, tozşeker eriyinceye kadar tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. İncirleri ilave edin. 20-25 dakika reçel Limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurup, soğuyunca kapağını kapatın.
  3. Bu da reçel yapmanın püf noktalarından biriymiş; aklımızda bulunsun. Afiyet olsun!

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.