İslim Kebabı
Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Bugünkü tarifimizi hafta içi hazırladığımız için fazla zamanımız yoktu. Bu yüzden hazır köfte kullandık ve pratik islim kebabı oldu. Yakın zamanda iç malzemesini de kendimiz hazırladığımız islim kebabı tarifini de vereceğiz. Bilindiği üzere islim kebabının bir diğer adı da kürdan kebabı. Tarifi eklerken dikkat ettim gerçekten çok hoş fotoğraflar çekmişiz. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.
Ingredients
- 500 gr. kıyma
- Yarım ekmek içi (ufalanmış)
- 3 orta boy soğan
- tuz, karabiber
- 1 yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 su dardağı su
- Domates
- Yeşil biber
- 1 kg patlıcan (ince ve uzun tercih edin)
Instructions
- Tüm malzemeleri köfte yapar gibi yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde top yapın, fırın tepsisini çok az yağlayın ve köfteleri dizerek, fırında pişirin.
- Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın. Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp domates ve yeşil biber ile süsleyin.
- Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin. İsteğe göre krema sıkma torbasına doldurduğunuz patates püresi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!