0 comments

Karışık Sebzeli Oturtma

By Yasemin Güneş

mutfak, patates, Sebze, yemek tarifleri

Karışık Sebzeli Oturtma
Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
  • 2 adet orta boy patates
  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy kemer patlıcan
  • 150-200 gram kadar dana kıyma
  • 1 irice soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 4-5 adet yeşil acı biber
  • ½ demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1su bardağına yakın sıvıyağ(kızartmak için)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
Instructions
  1. -Patlıcanları alaca soyun, ortadan boyuna kesin ve 3-4 cm boyunda doğrayın. Önceden hazırlanmış tuzlu suya koyun. 15-20 dakika bekletin ve suyunu sıkarak kağıt havlu ile kurulayın.
  2. -Kabakları kazıyın, yıkayın ve yine ortadan boyuna keserek aynı büyüklükte doğrayın.
  3. – Patatesleri soyun, yıkayın ve aynı büyüklükte doğrayın.
  4. -Tavada kızartma yağını kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri, sonra kabakları, son olarak da patlıcanları kızartarak borcam veya herhangi bir fırın kabına yerleştirin.
  5. -Diğer yanda teflon tavada yağ koymadan kıymayı 4-5 dakika soteleyin. ½ çay bardağı sıvı yağı tavaya alın, ayıklayıp yıkayarak tavla zarı iriliğinde doğradığınız soğanı ilave edin ve soğan diriliğini kaybedene kadar kavurun.
  6. – Ayıklanıp doğranmış sarımsağı, ince kıydığınız yeşil biberleri kıymaya ilave ederek hepsi diriliğini kaydenede kadar 10 dakika kadar soteleyin.
  7. -Domatesleri yıkayın, ayıklayın ve minik küpler halinde doğradıktan sonra tavadaki karışıma ilave edin.
  8. – Karabiber ve tuzunu da kattıktan sonra özleşene kadar 15 dakika kadar karışımı pişirin.
  9. – Yıkayıp ince kıydığınız maydanozu da ilave ettikten sonra ocağınızı kapatın.
  10. – Pişen sosunuzu kızartmış olduğunuz sebzelerin üzeine yayın. Üzerine dilimlenmiş domates ve fındık büyüklüğünde tereyağını yerleştirin. 1 çay bardağı ılık su gezdirin.
  11. – 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
  12. Sıcak olarak servis yapın.
  13. Afiyet olsun

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.