0 comments

Kimyonlu Köfte ve Paprikalı Bulgur Pilavı

By Yasemin Güneş

bulgur, Et Yemekleri, mutfak, Pilav, yemek tarifleri

Kimyonlu Köfte ve Paprikalı Bulgur Pilavı

Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Favori ikililerimden…..Son derece klasik bir tarif ama baştada söylediğim gibi benimde favori ikililerimden, herkes farklı şekilde hazırlar, buda benim tarifim, şimdiden afiyet olsun….
Ingredients
  • Köfte için:
  • 500 gr kıyma
  • 1 büyük veya 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı kimyon
  • 4 dilim kadar ufalanmış kuru ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,biber
  • Bulgur Pilavı için:
  • 2 bardak pilavlık bulgur
  • 1/2 bardak sıvıyağ
  • 2 adet orta boy paprika biber (tatlı)
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • tuz ,biber
Instructions
  1. Köfteyi hazırlamak için soğan ve ekmeği rondodan geçirin, tüm malzemeyi derin bir kaba koyun ve güzelce yoğurup köfte haline getirin, bir saklama kabına dizip buzdolabına koyun.
  2. Bulguru üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su koyup kapakla hava almayacak şekilde kapatın. Derin ve yayvan bir tencereye önce sıvıyağı koyup kızdırın, içine küp doğradığınız soğanları atın, biberleri halka biçiminde doğrayıp ekleyin. Soğan ve biberler hafif yumuşayıncaya kadar çevirin. Daha sonra içine 20 dk kadar bekleyip suyunu çekmiş bulguru ve biber salçasını ekleyip karıştırın.Üzerine 1/2 bardak daha sıcak su koyup çektirin, en son nane, tuz ve karabiberi koyup altını kapatın, kapakla arasına kağıt havlu koyup dinlenmeye alın.
  3. Köfteleri tereyağında kızartıp pilavla servis yapın, ayran veya yoğurtla yemeyin yanında yatın…..

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.