Kiraz Reçeli
Recipe Type: Kiraz Reçeli
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
- 1,5 kilo kiraz
- 1 kilo toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet limonun suyu
Instructions
- Kirazların çekirdeklerini çıkarın. (Saplarını da kaynatmak üzere ayırın. Çok iyi ödem atıcıdır.)
- Ayıkladığınız kirazları genişçe bir tencereye koyup üzerine toz şekeri ilave edin ve karıştırmadan bir gece bekletin.
- Ertesi gün ocağın altını yakın.
- Köpüklenmesini önlemek ve daha parlak görünmesini sağlamak için tereyağını ekleyin ve bir kere karıştırın.
- Eğer yine de köpük olursa mutlaka üzerinden alın.
- Bir süre sonra (ama bu süre çok kısa bir süre değil tabii ki) kıvam bulmaya başlayacak reçeliniz. Kıvam bulmaya başlayınca limon suyunu ilave edin.
- dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Kavanozlara boşaltıp soğutun. (Soğumadan kapağını kesinlikle kapatmayın küflenir.)
- Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatın. Reçeliniz hazır…
- Afiyet olsun…