Kısır
Recipe Type: Salata
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Kısır, hazırlanışı bakımından pratik, ister 5 çayında, ister ara öğünde, isterseniz de hafif bir yemek olarak yapabileceğiniz tarif.
Ingredients
- 4 çay bardağı köftelik bulgur
- 2 adet salatalık
- 4 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet nane
- 5-6 adet yeşil soğan
- 2-3 dal fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 4 adet arpacık soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Baharatlar (tuz, pul biber, karabiber)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 çay bardağı sıcak su
Instructions
- Geniş bir kaba ya da tepsiye, köftelik bulguru boşaltın. Üzerine sıcak suyu döküp, yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin.
- Bulgur hafiften yumuşayınca üzerine ince ince doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları ekleyip, bastırarak yoğurmaya başlayın. Soğanlar iyice ezildiğinde salçaları ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Salçalar iyice harmanlandığında ince ince doğradığınız maydanoz, nane, yeşil soğan, fesleğen, salatalık ve domatesleri ekleyin.
- Malzemeleri 1-2 karıştırdıktan sonra üzerine damak zevkinize göre baharatları ekleyin. Ardından zeytinyağını ve nar ekşisini de (limon suyu da olabilir) malzemelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Son eklediğiniz malzemelerle birlikte tüm malzemeleri 1-2 karıştırıp, harmanlayın. Kısır servise hazır. Yanına domates, salatalık, turşu, marul ya da asma yaprağı ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!