Krem Şantili Peynirli Poğaça
Recipe Type: Hamur İşleri
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 9 Kişilik
Ingredients
- (38 adet için)
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı aktif kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurtanın akı (oda sıcaklığında – sarısını poğaçaların üzerine süreceğiz)
- 1 paket kabartma tozu
- Ufak çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket krem şanti (toz halinde kullanılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un
- İç Harcı için;
- 200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Çörek otu
Instructions
- Öncelikle bir kasede ılık süt, maya ve toz şekeri karıştırıp 10 dakika kadar köpürmesini bekleyin.
- Yoğurma kabınıza tereyağı, yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
- Üzerine köpüren mayayı, sıvıyağı, elenmiş unu (önce 5 su bardağı koyun)ve toz krem şantiyi ilave edin.
- Kabartma tozu ve tuzu de ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar azar azar elenmiş un ekleyerek yoğurun.
- Pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
- Bu arada iç harcınız için bir kabın içine beyaz peyniri ufalayıp doğradığınız maydanozlar ve sıvıyağ ile karıştırın.
- Bıraktığınızın iki katı hacme ulaşıp mayalanmış hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerine iç harcınızdan doldurun. (İç harcını dilerseniz, kıymalı, dilerseniz patatesli, istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz)
- Poğaçalarınıza dilediğiniz şekli verip aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve kızarıncaya kadar 170 derecelik fırında pişirin.
- Yanında mis gibi demlenmiş çay ile Ilık servis yapın.
- Afiyet olsun…