0 comments

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması

By Yasemin Güneş

dolma, Et Yemekleri, kuru patlıcan, mutfak, yemek tarifleri

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
  • ½ kg kurutulmuş dolmalık biber
  • ½ kg kurutulmuş dolmalık patlıcan
  • ½ demet ince kıyılmış dereotu
  • ½ demet ince kıyılmış maydanoz
  • ¼ çay bardağı nar ekşisi
  • 5 – 6 dal ince kıyılmış taze nane
  • 2 adet orta boy ince doğranmış kuru soğan
  • 500 gr yıkanmış baldo pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay bardağı Zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber
Instructions
  1. -Kurutulmuş biber ve patlıcanı yumuşaması için kaynak suda 5-6 dk bekletin.
  2. -Ayrı bir kabın içinde yıkanmış pirinç, dereotu, maydanoz, nane, kuru soğan, biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, zeytinyağı tuz ve baharatları karıştırın.
  3. -Biber ve patlıcanlar yumuşadıktan sonra süzün ve ayrı bir kaba alın.
  4. -Hazırladığınız karışımla dolmaları 1 parmak eksik kalacak şekilde doldurun kalan 1 parmaklık kısımı içe kıvırıp dolmaların üst kısmını kapatıp, güveç kaba sıralayın.
  5. -Hazırladığınız içten kalan suyu dolmaların üzerine gezdirin. Biraz daha zeytinyağı ekleyin. Güvecin üzerini folyo ile örtün.
  6. -Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk kadar pişirin eğer suyunun yeterli gelmediğini düşünüyorsanız sıcak su ekleyebilirsiniz. Son 10 dk folyoyu çıkarın ve üzerinin kızarmasını sağlayın.
  7. Soğuk olarak servis yapın.
  8. Afiyet olsun

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.