Kuşkonmazlı Buğdaylı Kuzu Eti
Recipe Type: Ana Yemekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Ingredients
- Yarım su bardağı aşurelik buğday
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 8 adet taze kuşkonmaz
- 4 yemek kaşığı Yonca riviera zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç (Iglo kullandım)
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye (Iglo Kullandım)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz, karabiber
Instructions
- Buğdayı bir gece önceden bir taşım kaynatıp ertesi gün suyunu süzün.
- Yeniden su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Kuşkonmazları temizledikten sonra ister buharda ister suda haşlayın.
- Tencereye kuzu etlerini koyup saldıkları suyu çekene kadar pişirin.
- Üzerlerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.
- Biber salçasını, dilimlenmiş havuç, haşlanmış bezelye ve doğranmış renkli biberleri ekleyip bir iki kere karıştırın.
- cm uzunluğunda doğradığınız haşlanmış kuşkonmazları da ilave edin.
- Haşlanmış buğdayla beraber sıcak suyu ekleyin.
- Tuzunu ve karabiberini de ilave ettikten sonra sebzeler ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Suyu azalırsa sıcak su ilavesi yapın.
- Afiyet olsun.