Limonkremli Limon Cupcake
Recipe Type: Tatlılar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
- Kek kısmı için:
- – 2 yumurta
- – 120 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- – 1,5 bardak un
- – 1 pk kabartma tozu
- – 1 bardak tozşeker
- – 1/2 bardak süt
- – 1/2 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
- – 1 çay kaşığı vanilya ekstresi
- – sultani üzüm veya kuru yaban mersini (arzu ederseniz)
- Krema kısmı için:
- – 3 yemek kaşığı mascarpone veya çırpılmış krema
- – 3 tatlı kaşığı pudra şekeri
- – 3 tatlı kaşığı limon suyu
- – 1/2 limon rendesi
Instructions
- Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Kağıt kalıplarınızı çoklu cupcake kaplarına yerleştirin.
- Önce yağ ve şekeri iyice beyaz pamuk gibi olana kadar mikserle çırpın. Sonra yumurtaları katıp tekrar çırpın. Daha sonra kuru üzüm veya yaban mersini dışında kalan malzemeleride katıp karıştırın. Kuru üzüm veya yaban mersinlerini 2-3 er adet kağıt kalıpların dibine koyup (ben yaban mersini kullandım) üzerine kaşık kaşık karışımdan paylaştırın ama karışımı asla çok dolu dolu koymayın. Kalıplarınızı fırına verin.
- Cupcakeler pişerken krema malzemelerini çırpın. Bu arada fırınınızı 15 -20 dk sonra kontrol edin, kürdan batırarak olup olmadıklarına bakın. Kürdan temiz çıkıyorsa fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin. Soğuyunca üzerlerine birer kaşık veya krema sıkacağı yardımıyla krema koyun, cupcakeleriniz hazır, afiyet olsun….