0 comments

Limonlu Baze Turtası

By Yasemin Güneş


Limonlu Baze Turtası
Recipe Type: Tatlılar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
  • Turta hamuru için
  • 225 gram beyaz un
  • Bir tutam tuz
  • 110 gram tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış
  • 2 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Limonlu krema için
  • 100 gram pudra şekeri
  • 7 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 adet iri limon kabuğu rendesi ve suyu
  • 6 adet yumurta sarısı
  • 100 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş
  • Beze için
  • 6 adet yumurta beyazı
  • 300 gram pudra şekeri
Instructions
  1. -Derin bir kaba un ve tuzu koyun.
  2. -İçine tereyağı küplerini ekleyin. Parmak uçlarınızla yoğurarak karışımı hamur haline getirin.
  3. -Şekeri ve yumurta sarısını katın. Yine elinizi kullanarak iyice yoğurun. Çok az soğuk su serperek nemlendirin.
  4. -Hamuru bir naylon folyoya sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  5. -Fırını 180 dereceye ayarlayın. 22 santimetre çapındaki turta kalıbını yağlayıp fırın tepsisine oturtun.
  6. -Buzdolabından çıkarttığınız hamuru, turta kalıbını iyice kaplayıp kenarlardan taşacak ölçüde açın, kalıba oturtun. Taşan hamur parçalarını düzgünce kesip çıkartın.
  7. -Turtayı 15-20 dakika fırınlayın.
  8. -Bu arada limonlu kremayı hazırlamak için, derin bir kapta şeker ve mısır ununu karıştırın.
  9. -Limon kabuğu rendesini 50 mililitre suda iyice kaynatın. Sıcak karışımı mısır unu ve şeker karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
  10. -Yumurta sarılarını, limon suyunu ve tereyağını çırpın. Kısık ateşte, kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Tencereden alıp, hazırladığınız limonlu mısır unu karışımına katın. İyice karıştırın.
  11. -Limonlu krema karışımını, turtanın içine aktarıp iyice yayın. Soğumaya bırakın.
  12. -Beze için, yumurta beyazlarını elektrikli mutfak karıştırıcısıyla iyice çırpın. Pudra şekerini de kaşık kaşık ekleyerek çırpmayı sürdürün. Beze hamurunu pipetli bir torbaya doldurun ve sıkarak turta üzerine oturtun.
  13. -Turtayı fırına verin. Bezenin dış yüzeyi sertleşene kadar, yaklaşık 35-45 dakika fırınlayın.
  14. -Sıcak ya da soğuk, dilimleyerek servise sunun.
  15. Afiyet olsun

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.