0 comments

Mantarlı Pilav

By Yasemin Güneş

mantar, mutfak, Pilav, yemek tarifleri

Mantarlı Pilav
Recipe Type: Pilavlar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
  • 400 gram mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı Yonca ayçiçeği yağı
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı Yonca riviera zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Deniz tuzu, karabiber
Instructions
  1. Pirinci üzerini geçecek kadar ılık suya koyup yaklaşık 20 dakika kadar bekletin.
  2. Bu süre sonunda suyunu süzüp beyaz suyu çıkana kadar yıkayın.
  3. Pilav tencerenize ayçiçek yağını ve tereyağını koyup eritin.
  4. Erittikten sonra pirinçleri ekleyip 4-5 dakika kavurun.
  5. Bu esnada tuzunu ve karabiberini katın.
  6. Üzerine sıcak suyunu ekleyip suyunu tamamen çekinceye kadar tencerenin kapağını açmayın. (Suyunu çekip çekmediğini kontrol etmek için cam kapaklı bir pilav tenceresi kullanmanızı öneririm. Pişme esnasında arada bir ocaktan kaldırıp sallayarak suyunu çekip çekmediğini rahatlıkla kontrol edebilirsiniz).
  7. Suyunu çekince tencere ile kapak arasına kağıt havlu kapatın ve 10-15 dakika demlemeye bırakın.
  8. Bu esnada mantarları soyup kararmaması için limonlu suya koyun.
  9. Dilimleyip iyice yıkayın.
  10. Bir tavada soğanı ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yumuşayana kadar kavurun.
  11. Ayrı bir tavada da diğer 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile dilimlediğiniz mantarları, saldıkları suyu çekene kadar pişirin.
  12. Mantarların pişmesine yakın kavurduğunuz soğanlarınızı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun ve ocağın altını kapatın.
  13. Demlediğiniz pilavınızı karıştırıp havalandırın.
  14. Servis tabağınıza önce pilavınızı, üstüne de mantarlarınızı koyarak sıcak servis yapın.
  15. Afiyet olsun…

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.