0 comments

Nar Ekşili İmam Bayıldı

By Yasemin Güneş

mutfak, nar ekşi, patlıcan, yemek tarifleri, Zeytinyağlılar

Nar Ekşili İmam Bayıldı
Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Serves: 4 Kişilik
Ingredients
  • 4 ad orta boy patlıcan
  • 2 büyük soğan
  • 2 domates
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 büyük diş sarımsak
  • 6 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 ad kapya kırmızı biber
  • 1 ad yeşil köy biberi (büyükçe)
  • Tuz ve karabiber
  • Zeytinyağı
  • Kızartma yağı
Instructions
  1. -Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Saplarını koparmadan patlıcanın gövdesine çıkan yeşil kısımları temizleyin. Sapını koparırsanız patlıcan dağılabilir.
  2. -Kızartma yağını kızdırın. Patlıcanları kuruladıktan sonra iyice kızan yağda kızartın. Fazla yağından arındırmak için havlu kağıt üzerine çıkarıp kenara alın.
  3. -Soğanları piyazlık yarım ay şeklinde doğrayın. Biberleri de yarım ay gibi jülyen parçalar çıkararak doğrayın.
  4. -Sarımsakları dişe gelecek şekilde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
  5. -Bir tavaya 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup kızınca soğanları atın. 4-5 dakika kavurduktan sonra biberleri, 3-4 dakika sonra sarımsakları ve 1 kaşık organik domates salçasını ilave edin.
  6. -Salça kavrulan sebzelere iyice karışınca domatesleri ve şekeri ilave edip suyunu çekene kadar kapaksız kavurun. Suyunu çekince tuzunu, karabiberini ve 4 kaşık kadar nar ekşisini ilave edip ocağı kapatın.
  7. -Karışım ılınınca kızarmış patlıcanların göbeğini yarıp bolca karışım ile içlerini doldurun. Şişman ve yayvan bir görünüm olmalı.
  8. -Fırına girebilecek bir kabın içerisine yerleştirip 160 derecede renk alana kadar pişirin. Takribi 15 dakika.
  9. -Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Soğuyunca servis ederken üzerine biraz daha nar ekşisi gezdirin ve ince dilimlenmiş maydanoz yaprakları ile süsleyin. Maydanoz yaprakları sadece süs değil aynı zamanda lezzet verici olarak da bu tarifte önemli.
  10. Nar ekşili imam bayıldı artık hazır Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun…

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.