Panna Cotta
Recipe Type: Tatlılar
Cuisine: Italya
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 kişilik
Panna Cotta, Kuzey İtalya’ nın meşhur sütlü tatlısı…“Pişmiş krema” anlamına geliyor. Benim de tavukgöğsü ve kazandibinden sonra en sevdiğim, yemeğe doyamadığım sütlü tatlı:) Hele Kuzey İtalya’ nın dağlık bölgelerinde beslenen inek ve keçilerin sütleriyle yapılanlarının tadı nasıl olur kimbilir hayal edemiyorum…
Ingredients
- 1 paket (200ml) çiğ krema
- yarım su bardağı süt
- yarım su bardağı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı toz jelatin
- 3/4 su bardağı süzme yoğurt
- 1 paket vanilin
- kendi yaptığımız frambuazlı sos
- (1 su bardağı frambuaz,1 çay bardağı şeker,1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişasta birlikte pişirilerek blendırdan geçirilir)
Instructions
- Yarım su bardağı sütün içinden 2 çorba kaşığı alarak bir bardağa koyun ve toz jelatini karıştırarak sütün içinde iyice eritin.
- Krema ve kalan sütü bir tencerede karıştırarak ısıtın; vanilin ve tozşekeri ekleyerek, şeker eriyene kadar yine karıştırın.
- Jelatinli sütü ekleyin ve tel çırpıcıyla çırpmaya başlayarak, süzme yoğurdu da bu karışıma alın; pişene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Soğuk sudan geçirdiğiniz kalıplara ya da minik kaselere paylaştırın.
- Bir gece ya da en az 5-6 saat buzdolabında soğutun.
- Benim gibi kalıplara döktüyseniz, ertesi gün bıçağın ucuyla destekleyerek bir tabağa ters çevirip çıkarın.
- Kenarına pişirdiğiniz frambuaz sosu koyarak soğuk servis yapın.
- Afiyet olsun !