0 comments

Panna Cotta

By Yasemin Güneş

mutfak, Talı, Tatlı ve Pastalar, yemek tarifleri

Panna Cotta

Recipe Type: Tatlılar
Cuisine: Italya
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 kişilik
Panna Cotta, Kuzey İtalya’ nın meşhur sütlü tatlısı…“Pişmiş krema” anlamına geliyor. Benim de tavukgöğsü ve kazandibinden sonra en sevdiğim, yemeğe doyamadığım sütlü tatlı:) Hele Kuzey İtalya’ nın dağlık bölgelerinde beslenen inek ve keçilerin sütleriyle yapılanlarının tadı nasıl olur kimbilir hayal edemiyorum…
Ingredients
  • 1 paket (200ml) çiğ krema
  • yarım su bardağı süt
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı toz jelatin
  • 3/4 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 paket vanilin
  • kendi yaptığımız frambuazlı sos
  • (1 su bardağı frambuaz,1 çay bardağı şeker,1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişasta birlikte pişirilerek blendırdan geçirilir)
Instructions
  1. Yarım su bardağı sütün içinden 2 çorba kaşığı alarak bir bardağa koyun ve toz jelatini karıştırarak sütün içinde iyice eritin.
  2. Krema ve kalan sütü bir tencerede karıştırarak ısıtın; vanilin ve tozşekeri ekleyerek, şeker eriyene kadar yine karıştırın.
  3. Jelatinli sütü ekleyin ve tel çırpıcıyla çırpmaya başlayarak, süzme yoğurdu da bu karışıma alın; pişene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
  4. Soğuk sudan geçirdiğiniz kalıplara ya da minik kaselere paylaştırın.
  5. Bir gece ya da en az 5-6 saat buzdolabında soğutun.
  6. Benim gibi kalıplara döktüyseniz, ertesi gün bıçağın ucuyla destekleyerek bir tabağa ters çevirip çıkarın.
  7. Kenarına pişirdiğiniz frambuaz sosu koyarak soğuk servis yapın.
  8. Afiyet olsun !

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.