Pastırmalı Ispanaklı Gül Böreği
Recipe Type: Börekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
- 4 adet yufka
- İçi için;
- 1,5 kg ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Sıvı yağ
- 150 gr pastırma
- Yufkalara sürmek için;
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
Instructions
- Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra haşlayın. Geniş bir tavada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Üzerine suyunu süzmüş olduğunuz ıspanakları ilave edin. Hemen ardından salçayı ve baharatları da ekleyerek karıştırın. İç malzemesini hazırladıktan sonra yufkayı dört parçaya ayırın. Her parçanın üzerine yumurta, süt ve sıvı yağ ile hazırlamış olduğunuz karışımdan fırça yardımıyla sürün. Daha sonra yufkanın üzerine ıspanaklı harçtan serpin, Biraz da pastırmadan ilave edin ve yufkayı rulo şeklinde sarın, sonra da hazırladığınız bu ruloyu spiral şeklinde sarın(fotoğrafta gösterildiği gibi). Bu şekilde tüm yufkaları sararak, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Son olarak üzerine tekrardan yumurtalı sütlü karışımdan sürerek kızarıncaya kadar yaklaşık 180 derecedeki fırında pişirin. Afiyet olsun!