Home » Aile » Patlıcan Çorbası

Patlıcan Çorbası

Patlıcan Çorbası
Recipe Type: Çorbalar
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Patlıcanın çorbası da olur mu demeyin. Yaz mevsiminin kullanım şekli en geniş, en lezzetli bu güzelim sebzesini çorbada denedim ve enfes bir sonuç elde ettim. Yarım saatinizi ayırın ve lütfen deneyin hanımlar.
Ingredients
  • 1 adet iri top patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/3 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 limon kabuğu rendesi “Çeşme limonu olsun lütfen :)”
  • 5 bardak et veya tavuk suyu
  • Terbiyesi için;
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • Üzeri için;
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 50 gram kaşar peyniri
Instructions
  1. -Patlıcanı tamamen soyun, küp şeklinde doğrayın ve 2 yemek kaşığı tuz ile hazırladığınız suda acısı çıkması için yarım saat kadar bekletin, sıkarak kağıt havlu ile kurulayın.
  2. – Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp kızdırın. Minik çintilmiş soğanı, sarımsağı, limon kabuğu rendesini katarak 2-3 dakika kadar kavurun.
  3. -Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanı da ilave ederek 5-6 dakika daha kavurun.
  4. -5 bardak et veya tavuk suyu katarak kaynamaya bırakın. (bulyon da kullanabilirsiniz.) Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
  5. – El blendırı ile inceltin, ve karışımı tekrar ocağa alarak kaynatın. Krema ve galeta ununu ilave ederek çırpma teli ile iyice karıştırın.
  6. – Sıcak olarak kaselere alın, kızdırılmış tereyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyin, kaşar peyniri ilave ederek sıcak olarak servis yapın.
  7. Afiyet Olsun!

 

About Yasemin Güneş

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

Check Also

Ebeveynlerin Çocuklarına Yaklaşımları Nasıl Olmalıdır?

Onun dünyaya geleceği haberini almasından itibaren anne babalar çocuklarının doğumunu, çocukluğunu, ilk yürüyüşünü, ilk sözlerini, …