Patlıcan Musakka
Recipe Type: Etli Yemekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
- 1 kilo kemer patlıcan
- 2 orta boy kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 2 adet domates
- 3-4 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası + Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Instructions
- Patlıcanlarımızı alacalı olarak soyalım ve 1 cm kalınlığında doğrayalım.
- Doğradığımız patlıcanları yaklaşık yarım saat tuzlu suda bekletelim acısının çıkması için.
- Daha sonra suyunu süzdürelim patlıcanların.Ve kızgın yağda çok karartmadan kızartalım.
- Uygun görülen bir borcamın tabanına kızartmış olduğumuz patlıcanları dizelim.
- Ayrı bir tencerede kıymayı ekleyelim ve suyu çekene kadar pişirelim suyunu çekince yağını ve doğranmış soğanları,yeşil biberleri ekleyip 5 dakika kadar kavuralım ve 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını,* baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edelim,6/7 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatalım.
- Bu kıymalı harcımızı patlıcanların üzerine yayalım ve üzerine domates dilimleri ve yeşil biber ile süsleyelim.
- Yemeğimize 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim(patlıcanların üzerini geçecek şekilde).200 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!