Patlıcan Salatası
Recipe Type: Mezeler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Ingredients
- 4 adet büyük patlıcan
- 10 sap maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- biraz limon
- tuz
Instructions
- Patlicanları 200 derece ısılı fırına kabuklarını soymadan ve her birine birkaç delik açıp koyun. Kabuklar iyice kavrulup bastırdığınızda hemen içeri çökerse pişmişler demektir. Biraz soğumalarını bekleyip içlerini hemen çıkartin, içleri ile birlikte acı su çıkar bunu süzün ve üzerlerine patlıcanların kararmaması için birkaç damla limon gezdirin. Çatalla patlicanları ezip yoğurt, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ekleyin, karıştırın. Daha sonra 6-7 sap maydanozu karışımın içine ince ince kıyın, kalan maydanozlarıda süsleme için kullanın.Üzerine zeytinyağı gezdirin ve birkaç saat soğumasını bekleyin. Afiyet olsun…