Patlıcan ve Fesleğenli Bruschetta
Recipe Type: Aperatif
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Ingredients
- – 1 adet büyük domates
- – 2 adet közlenmiş patlıcan
- – 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- – 2 diş sarımsak
- – 1/2 bardak zeytinyağı
- – 1 yemek kaşığı aceto balsamico (balzamik sirke)
- – 1/4 bardak çekilmiş ceviz
- – 3-4 sap taze fesleğen
- – tuz, karabiber
- Servis için:
- – Kızarmış ekmek
- – zeytinyağı
Instructions
- Yapımı çok kolay olan bu iştah açıcıyı istediğiniz şekilde yorumlayabilirsiniz, isterseniz başka malzemeler ekleyebilir, yada bazı malzemeleri çıkarabilirsiniz, herşey sizin damak tadınıza kalmış.
- Közlenmiş patlıcan, sarımsak, ceviz ve 2 dal fesleğeni hafif rondodan geçirin.Aslında bruschetta hazırlanırken hepsi el ile doğranır ama malzemelerin büyük olup ekmeğin üzerinden dökülmesinden hoşlanmadığım için ben bazı malzemeleri hafif rondodan geçiriyorum. Daha sonra domatesi ve kalan fesleğeni doğrayarak diğer malzemelerle birlikte hafif püre haline gelmiş patlıcan karışımını karıştırın, kızartığınız ekmeklerin üzerine önce bruschetta sonrada hafif zeytinyağı gezdirerek servis yapın, afiyet olsun….