0 comments

Pazı Yaprağına Sarılı Palamut

By Yasemin Güneş

mutfak, palamut fileto, pazı yaprağı, yemek tarifleri

Pazı Yaprağına Sarılı Palamut
Recipe Type: Deniz Mahsülleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Hem hafif, hem lezzetli veee çok da besleyici…
Ingredients
  • 4 adet palamut fileto
  • 4 adet pazı yaprağı (geniş ve uzun yapraklarını seçmeye özen gösterin.)
  • 2 adet limon
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet defneyaprağı
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
Instructions
  1. -Tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
  2. -Su kaynadığında pazı yapraklarını kaynayan suya atın ve 1 dk bekletin.
  3. -Haşladığınız pazı yapraklarını kevgirle sudan alın ve içi buz dolu bir kaba aktarın.(Bu işlem hem balığı pazı yaprağına sarmamızı kolaylaştıracak ve pazının kendi canlı rengini kaybetmemesini sağlayacaktır.)
  4. -Palamutların her iki tarafına tuz ve karabiber serperek lezzetlendirin.
  5. -Limonu dilimleyin.
  6. -Pazı yaprağını açın ve ortadaki kalın olan damarını bıçakla kesin.
  7. -Pazı yaprağının ortasına fileto balığı yerleştirin.
  8. -Üzerine dilimlediğiniz limonu dizin.
  9. -Pazı yaprağının kenarlarından balığı kapatacak şekilde sarın. (Ne çok sıkı, nede çok gevşek olmamalı yaprağı yırtmamaya dikkat edin.)
  10. -Diğer balıkları aynı şekilde sarın.
  11. -Soğanları küçük küp şeklinde doğrayın.
  12. -Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın.
  13. -Domatesleri rendeleyin.
  14. -Tavaya sıvıyağ koyun ve ısınmasını bekleyin.
  15. -Soğan ve sarımsağı ekleyin.
  16. -Soğanlar pembeleştiğinde rendelenmiş domatesleri ekleyin.
  17. -Kaynamaya başladığında altını kapatın.
  18. -Sosu cam borcama aktarın, defneyaprağını elinizle kopararak sosa ekleyin.
  19. -Pazı yaprağına sarılı palamutları domates sosun üzerine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
  20. -Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirin.
  21. -Servis ederken defneyapraklarını sosun içinden çıkarmayı unutmayın.
  22. Afiyet olsun

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.