Pırasalı Börek
Recipe Type: Börekler
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
- 2 adet yufka
- Yarım kilo pırasa
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Tuz (ben koymadım)
- Yufkaları ıslatmak için;
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı su
- Üzeri için;
- 1 adet yumurtanın sarısı
Instructions
- Pırasaları iyice yıkayıp ince ince kıyın.
- Derince bir kaba alıp üzerine yoğurdu, yumurtayı, rendelenmiş kaşar peynirini ve tuzu ilave edip karıştırarak iç harcını oluşturun.
- İlk yufkanızı serin ve ıslatmak için hazırladığınız karışımı sürün.
- Üzerine ikinci yufkanızı serin ve onu da aynı şekilde ıslatın.
- İç harcınıza göre yufka miktarını arttırabilir ve bu işleme devam edebilirsiniz.
- Yufkaları önce dörde sonra her bir parçayı tekrar üçe bölerek toplam 12 dilim elde edin.
- Her dilimin geniş tarafına iç harcınızdan koyup sigara böreği gibi sarın.
- Yağlanmış fırın tepsinize ya da yağlı kağıt serilmiş ya da benim kullandığım Soft Bowl Silikomat serili tepsinize dizin.
- Üzerilerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
- Afiyet olsun…