Rokalı Yaban Mersin Bulgur Salatası
Recipe Type: Salatalar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Total time:
Serves: 2 Kişilik
Ingredients
- 1 demet roka
- 3 çorba kaşığı pilavlık bulgur
- ½ su bardağı yaban mersini
- 3 dal taze soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı acı veya tatlı pul biber
- 1 su bardağı su
- Tuz
Instructions
- Yarım su bardağı yaban mersinini açılmaları için 5 dakika sıcak suda bekletin. 1 demet rokayı yıkayın ve kurutun. Yarısını servis için ayırın, diğerlerini ince ince kıyın ve bir kaseye koyun. 3 çorba kaşığı bulguru bir bardak su ile tane tane olup suyunu çekene kadar pişirin. Ilıyınca ince kıyılmış rokaların üzerine ekleyin. Yaban mersinlerini de ilave edin. 3 dal taze soğanı da ince ince kıyarak karışıma ekleyin. Üzerine yaklaşık yarım limonun suyunu, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Ağız tadınıza gore tuz ve pul biber ile tatlandırın. Ayırdığınız rokaları servis tabağına dizin. Ortasına bulgur karışımını ekleyerek servis yapın.