0 comments

Sebzeli Etli Güveç

By Yasemin Güneş

Et Yemekleri, mutfak, Sebze, yemek tarifleri

Sebzeli Etli Güveç

Recipe Type: Et Yemekleri
Cuisine: Türk
Author: Zeynep
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 Kişilik
Ingredients
  • Yarım Kilo Dana Kuşbaşı
  • 2 Adet Patlıcan
  • 2 Adet Kabak
  • 2 Adet Patates
  • 4 Adet Domates
  • 4 Adet Yeşilbiber
  • 1 Baş Sarımsak
  • 2 Baş Orta Boy Soğan
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Çorba Kaşığı Salça (Silme)
  • 1-1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
  • 1 Su Bardağı Soğuk Su
Instructions
  1. Etleri soğuk suyla yıkayıp düdüklü tencerede 1,5 bardak su ile 15-20 dakika pişirin. Sonra suyunu süzün.
  2. Patlıcanları soyun, tuzlu su dolu bir kabın içine yemeklik olarak doğrayın.
  3. Patatesleri ve kabakları soyup, soğuk su dolu bir kabın içine yemeklik doğrayın.
  4. Yeşil biberleri ve soğanı da yemeklik doğrayın.
  5. Domateslerin de kabuklarını soyup, tavla zarı şeklinde doğrayın.
  6. Sarımsakların kabuklarını ayıklayıp, 1 diş sarımsağı 3’e ya da 4’e bölün.
  7. Sonra güveci ocağa alın ve önce soğanları sıvı yağ da çok az kavurun.
  8. Daha sonra sırasıyla önce eti, sonra üzerine patatesleri, sonra kabakları yerleştirin.Bu aşamada kimyonu ve karabiberi, yeşilbiberlerin yarısını, tuzun yarısını ve de domatesin yarısını ilave edin.
  9. Her sırayı düzenli olarak bir kaşıkla düzelterek sebzeleri de ilave edin.
  10. Domatesten sonra patlıcanları, kalan yeşilbiberi ve en üstüne de kalan domatesi her tarafı örtecek şekilde yayın. Kalan tuzu ilave edin.
  11. su bardağı soğuk su ile inceltilmiş salçayı ekleyin.
  12. Tencerenin kapağını kapatın ve orta hararetli ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan (yaklaşık 7-8 dk.) sonra en ufak ocağa ve en kısık ayara getirin ve kapağı kapalı bir şekilde 45-50 dk. pişirin.
  13. Bu yemeği en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yaparsanız daha lezzetli olur. Afiyet Olsun!

 

Yasemin Güneş

About the author

Kitap okumak ve makale yazmaktan hoşlanır. Seyahatlarde günlük tutmayı sever. Burcu vakit buldukça Kadinca.com online dergisinde yazmaktan çok mutlu oluyor.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}


Kadinca.com
 ve KadincaMagazin.com domain isimleri ve web sitesi satılıktır.