Tavuklu Lazanya
Recipe Type: Makarnalar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 Kişilik
Ingredients
- 8 adet yaprak lazanya
- 400 gram mantar
- 2 adet göğüs tavuk
- 1 adet tavuk but
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
- Beşamel Sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı soğuk süt
- Deniz tuzu
- Bir fiske muskat rendesi
- Domates Sos için;
- 5-6 yemek kaşığı domates rendesi
- 2 yemek kaşığı Cezz Çeşnili Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 dal taze fesleğen
- Deniz tuzu, karabiber
Instructions
- Öncelikle tavukları üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. (Haşladığınız suyun ziyan olmaması ve de daha lezzetli olması için, dilerseniz suyun içine bir adet soyulmuş patates, 1 adet kuru soğan ve 1 adet de havuç ekleyebilirsiniz. Tavukları alıp süzdüğünüz bu tavuk suyu ile lezzetli bir çorba yapabilirsiniz).
- Haşladığınız tavukları ayrı bir tabağa alıp didikleyin.
- Mantarları soyup yarım ay şeklinde doğrayın ve yağsız tavada pişirin.
- Mantarlar ile tavukları birbirine karıştırın.
- Tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve unun kokusu gidene kadar kavurun.
- Azar azar sütü ekleyerek orta ateşte hızlıca bir tel çırpıcı ile karıştırın.
- Beşamel sosunuz kıvamını alınca içine tuzunu ve muskat rendesini ilave edip kenara alın.
- Lazanyalarınızı haşlamak için tencereye yeterince su koyun ve kaynayınca içine lazanyalarınızı koyun. 1 yemek kaşığı zeytinyağı yağ ve tuz ilave edip haşlayın.
- Yumuşayan lazanyalarınızı tezgaha dizin.
- Üzerlerine beşamel sos sürün.
- Lazanyanızın kısa kenarına hazırladığınız tavuklu harcınızdan koyup rulo şeklinde sarın.
- Fırın tepsinize dizin.
- Sos tavasında zeytinyağınızı ısıtıp içine domates rendesini koyup karıştırın.
- Dövülmüş sarımsakları ilave edip 1-2 dakika kaynatın.
- Ocağın altını kapatıp doğranmış fesleğeni, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tepsiye dizdiğiniz lazanyaların üzerine pişirdiğiniz sostan gezdirin.
- Son olarak üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpip fırına verin.
- derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun…