Yayla Çorbası
Recipe Type: Çorbalar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5 Kişilik
Yapımı kolay ve tadı güzel çorba tariflerinden birisi de yayla çorbası. Ayrıca malzemelerinin bulunması açısından da rahatça yapabileceğiniz bir çorba tarifi. Dikkat etmeniz birkaç püf nokta ise şöyle. Çorbanızın kesilmemesi için tuzu erken eklemeyin, piştikten sonra kapağını kapatmayın ve pişirirken kısık ateşte pişirmeyin. Bilindiği üzere yayla çorbasının bir diğer adı da yoğurt çorbası olarak geçiyor. Hastalık durumlarında da sık sık yapıldığı için hasta çorbası olarak da bilinir. Hasta çorbası olarak yapıldığında üzerine yağ kavurmadan sade olarak içiniz.
Ingredients
- 2 çorba kasesi yoğurt
- 1 yemek kaşığı un (dolu dolu)
- 1 türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kasesi su
- Tuz
- Tereyağı
- Nane
Instructions
- Yayla çorbasını yapacağımız tencereye yoğurdumuzu ekleyin ve üzerine 1 adet yumurtayı kırın. Pirinci iyice yıkayıp tenceremizdeki malzemelerin üzerine ekleyelim.
- Unu bir tavaya ekleyip altını yakın ve kokusu çıkana kadar kavurun (renginin değişmemesi gerekiyor, bu yüzden çok kavurmayın). Unumuz soğuduktan sonra unu da malzemelerin üzerine ekleyin ve iyice çırpın. 2 kase suyu da ekleyip tencerenin altını yakın. Kaynayana kadar yüksek ateşte olacak şekilde karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha karıştırın. Tuzunu ekleyin.
- Ayrı bir tavaya tereyağını ekleyip altını yakın ve tereyağını eritin. Tereyağı kızdıktan sonra üzerine nane ekleyip karıştırın. Naneler yanmadan tavanın altını kapatın ve çorbamızın üzerine dökün. Afiyet olsun!