Yeşil Mercimek Pilavı
Recipe Type: Pilavlar
Cuisine: Türk
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Kişilik
Ingredients
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- Kimyon,tuz,karabiber
Instructions
- Bir tencereye yeşil mercimeği koyup üzerine 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip (çok ezilmeyecek şekilde) 20 dakika haşlayın. Yeşil mercimek haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın. Pilavlık bulguru birkaç kez soğuk suyla yıkayıp süzün.
- Pilavı pişireceğiniz tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağ kızınca üstüne soğanı döküp pembeleşene kadar karıştırarak pişirin. Ardından sulandırılmış salçayı ilave edip karıştırın. Bulguru da ekleyip 1-2 kez karıştırıp mercimeği de ekleyerek birlikte biraz karıştırın.
- Ardından üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyip 1-2 kez karıştırın. Suyun tadına bakarak arzunuza göre tuz, karabiber, kimyon ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavımız piştikten sonra ocağın altını kapatın. Pilav tencerenizin üzerini kağıt havlu ile kapatıp bu şekilde yaklaşık 5 dakika demlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!